Compromesos
amb el nostre ofici,
sempre al seu servei
EL NOSTRE ORIGEN
Vam obrir l’obrador i el taulell per despatxar a l’any 1989, amb la il.lusió de compartir l’herència de les receptes i elaborats dels nostres avis. Som hereus d’aquest llegat de la familia, que hem convertit en el nostre ofici i ens enorgulleix presentar-lo als nostres clients.
Som mestres artesans xarcuters alimentaris distingits per la Generalitat de Catalunya. El titol de Mestra Artesà acredita una manera de tractar i treballar el producte d’un a un, traslladant el coneixament de generacions en el que fem i que diferencien el nostre elaborat en qualitat i paladar.
Certificat d’empresa
artesana alimentaria
Confraria del del gras i el magre
Membre cofrare fundador
Premi llangonissa
Premi botifarra d’ou
Tradició i artesania
Som mestres artesans de la carn
La qualitat de la carn és la nostra raó de ser i respon al bon tracte que reben els animals durant la seva cria.
Al nostre obrador cada dia elaborem artesanalment els nostres productes que presentem al taulell per compartir amb els clients.
Per fer el millor elaborat treballem amb carn fresca, de proximitat i qualitat. I quan diem qualitat volem dir d’animals que són criats amb respecte, bon tracte, bona alimentació, bon allotjament i un sacrifici respectuós.
Aquests criteris, pilars del benestar animal, és el que exigim als nostres proveïdors, tots ells de proximitat. Treballar amb proveidor local també ens fa fácil el seguiment traçable del que elaborem, garantía indispensable de seguretat alimentaria.
EMBOTITS ARTESANS
Al taulell de casa nostra hi trobareu embotits 100% artesans, elaborats al nostre obrador que han sigut mereixedors de premis, guardons, i el més valuós de tot, el reconeixament dels nostres clients en els més de 30 anys d’ofici.
Descobriu els nostres
embotits artesans
Elaborats crus
botifarres (amb pebre i sal, de bolets, amb escalivada…), salsitxes, pilotilles, llibrets, farcits… hamburgueses de diferents gustos, broquetes, costella (fresca, churrasco, salada, adobada…) llom adobat.
Elaborats cuits
botifarra del perol, negra o d’ou, bulls blancs, negres o amb fruits secs, pa de fetge, llardons…
Elaborats curats
fuet, somaia, llonganissa, xoriço, cansalada viada i bacó, pernil salat, llom, pernil de Baiona
EL NOSTRE TAULELL
producte fresc, cuit i curat
sempre amb les millors carns.
Porc
A l’obrador es treballen les canals per obtenir-ne les peces següents:
carn magra del coll, carn magra de la cuixa, costella, panxeta, papada, espinada, llonzat, llaminera, galtes, peus, morro, orella, llom
botifarres (normals, amb bolets, amb escalivada…), salsitxes, pilotilles, llibrets, farcits… hamburgueses de diferents gustos, broquetes, costella (fresca, churrasco, salada, adobada…) llom adobat.
botifarra del perol, negra o d’ou, bulls blancs, negres o amb fruits secs, pa de fetge, llardons…
fuet, somaia, llonganissa, xoriço, cansalada viada i bacó, pernil salat, llom, pernil de Baiona
Vedella
De la vedella en traiem les peces següents:
filet de pobre, culata d’espatlla, tall rodó, culata de cuixa, cap de mort, crostó, entrecot, filet
Elaborats
hamburgueses, salsitxes, daus, farcits
I en fem diferents lligats per rostir, churrasco i ossobuco.
Pollastre
Tenim pollastres de granja, ben criats amb alimentació ecològica, i també pollastres de pagès. Els servim sencers, tallats a la carta, desossats o farcits.
Elaborats
hamburgueses, salsitxes, broquetes
altres
Xai, cabrit, conill, picantons, guatlles, ànecs, oques…
Per encàrrec
Disposem d’una gran varietat de menjars preparats i llegums cuits. Ens adaptem a les necessitats dels nostres clients i cuinem per encàrrec.
Som especialistes a trobar el pernil que més s’ajusta al vostre paladar. Disposem d’una gran varietat de pernils de diferents orígens i qualitats, deixeu-vos aconsellar.
Paneres, Lots de regal, Safates d’embotits i formatges.
També podem proporcionar-vos peces de caça.
On ens podeu trobar
sempre al seu servei
Horari:
De dilluns a divendres
de 8.45 a 13.30 h i de 17 a 19.30 h.
Dissabtes de 8.45 a 14 h.
Per evitar esperes us podem posar a punt les vostres comandes. Podeu fer-les per telèfon o mitjançant el formulari de comandes en línia
